考取西式烹饪师证不仅可以帮助你提升烹饪技能，更是你展示自我能力的一种方式。无论是开设自己的餐厅，还是作为美食博主，都能让你在竞争激烈的市场中脱颖而出!
西式烹饪师证是国家认可的吗
西式烹饪师证是国家认可的，全国通用的，含金量的高低第一在于证书的难得性。因为难得，对应试者的素质要求也会高，证书在通过率上面人数也会有所限制，正所谓“物以稀为贵”。
西式烹饪师是指运用俄、法式等西式传统或现代的加工切配技巧和烹调方法，对食品原辅料进行加工，烹制成具有西式风味菜肴的人员。
西餐行业前景如何
目前我国的西餐行业，已经到了很成熟的地步了，特别是一二线城市，已经形成了成熟的店铺规模，二三线城市现在的市场缺口较大，所以创就业的话前途是非常好的。西餐的快速发展，使得西餐行业出现人才匮乏的现象，未来几年西餐人才社会需求量达到上百万人，从侧面也说明西餐厨师在未来有一个不错的就业机遇。
西式烹饪师的基本要求
1、对原料进行选择和初加工;
2、根据配质、配色、配形、配味、配器的原则，采用相应的配菜方法，运用切、片、斩等刀法，配制半成品;
3、制红、白、厚、薄、冷、甜、咸、酸、辣等各种调味汁;
4、运用蒸、烤、炸、炒、焖、煨、烩等烹调基本技法和腌、渍、泡、拌、凝等制作方法，烹制热莱、西餐、冷菜;
5、拼捏造型;
6、根据顾客要求编制菜单。
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