结合我国民航业、高速铁路发展的需要，学院开设的专业有：空乘专业、机场地勤专业(机场候机楼服务)、安检专业、高铁乘务、民航物流管理等。
成都东星航空学院所有专业都是与民航服务相关，因此学院开设的课程80%都是一样的，只有少部份课程不同。
公共课有：大学基础文化课如《毛、邓、三》，大学语文、法律基础等，以及形体、礼仪、英语、日语、韩语、普通话、音乐、舞蹈、跆拳道等课程每个专业都会学。
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