品酒师是应用感官评估技术来评估酒体质量，指导酿造过程、储存和调配，并进行酒体设计和新产品开发的人。品酒师是一项非常艰巨的工作。他平均每年品尝3000多种新葡萄酒。大脑中储存了超过10000种口味。
品酒师的职业前景
品酒师是专业的技术人员，他们依靠自己的高度敏感感、丰富的经验和准确的判断来获得葡萄品种、生产技术、酒龄和缺陷。他们还可以使用不同配方的葡萄酒，以发挥葡萄酒的最佳品质。此外，还将举办一些高级葡萄酒派对、商务聚会和品酒会，介绍葡萄酒知识，传播葡萄酒文化。甚至还有很多行业需要品酒师，如葡萄酒销售企业、星级酒店、葡萄酒生产企业、政府技术监督部门、葡萄酒俱乐部等领域。
品酒师的发展历史
本来品酒师是王侯贵族旅行时搬运些行李等的随行，在宫廷里的职务就是管理葡萄酒。王侯没落后品酒师就到城镇的餐馆里或其它工作场所里去工作，这时候很每个人的饮食的知识也丰富了。当时对葡萄酒的要求很多，所以一般的服务员是无法回答的，就必须由酒的知识很丰富的品酒师出场了。以前服务员在客人和品酒师之间传递消息，但现在的形式却是品酒师和客人直接交流。
现在、品酒师的工作加上了其他服务，包括葡萄酒的采购管理、甚至还有订葡萄酒清单的。时时刻刻熟记变化的葡萄酒色泽，不住的锻炼味觉，对葡萄酒的信息很敏感，而且决不浪费，如果到有这样不乏努力的品酒师的饭店的话，谁都会觉得过着“舒适的生活”。
品酒师是一种非常辛苦的职业，平均每年要品尝3000多种新酒。脑子里储存了10000种以上的味道，某种滋味第二次出现的时候，一般都要与记忆库的信息对上号，尤其是好酒名酒。品酒也是非常考验品酒师意志力一项工作。品酒师很少把酒喝下去，而是在嘴里品出感觉后就把酒吐掉，据说好的品酒师几乎从不饮酒。
对于品酒师而言，为了保持鉴赏能力，从饮食到日常生活的其他各个方面，都有严格的戒律。而且，品酒师要保持一个良好健康的心态，每天品酒至少十种。品酒师的伟大当然还包括他们每次都会使用同一种品酒方法，很乏味、很机械化。但同时也是最为专业、最理想的方法，大有乐此不疲的忘我精神。他可以透过美酒华丽的外表，用心来品味真正的葡萄酒。
考取品酒师证书的好处
1：本证书是学员经过认真学习和考试获取的专业能力凭证
2：能证明你在该领域具有一定资历以及水平，是技术优异的象征
3：是学习能力和实践能力的成果展示
4：是用人单位对学员进行专业能力考评，并培养、任用的重要参考依据提升专业形象
5：塑造自身形象，提升社会地位，获得更具有竞争力的从业优势和高薪收入创造更有利条件
6：同样条件下，有证的应聘者，往往优先录取，工资更高
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