潮州卫生学校开设专业：护理、助产、药剂、药剂(药品营销)中药、医学检验技术、中医康复保健、农村医学、口腔修复工艺、医学影像技术等。
潮州卫生学校护理专业介绍：
培养目标：培养掌握护理学的基本理论和专业技能，从事临床护理工作的高级技术应用性专门人才。
开设课程：人体解剖学、生理学、病理学、药理学、健康评估、护理学基础、内科护理学(含传染病护理)、外科护理学、妇产科护理学、儿科护理学、急救护理学、康复护理学、社区护理学、老年护理学、护理心理学等。
潮州卫生学校药剂专业介绍：
培养目标：本专业培养具有良好思想素质、文化素质和科学素质，掌握药学基本理论、基础知识、基本技能，受到科学研究和科技开发初步训练，有较强的创新意识和发展潜能，能够从事药物化学、药物设计、药物合成、药物分析、临床药学药物研究和开发、药物调配、药物制剂生产与管理、医药营销等方面工作，能适应医药卫生事业和高等医药教育事业发展需要的高素质创新型科学技术人才。
开设课程：马克思主义基本原理、思想道德修养、法律基础、英语、高等数学、医用物理学、计算机基础;人体形态学、生理学、细胞生物学、分子生物学、医学遗传学、医学微生物学、人体寄生虫学、医学免疫学、病理生理学、实验诊断学、影像诊断学、检体诊断学、内科疾病学、外科疾病学、妇科疾病学、五官科及皮科疾病学;无机化学、有机化学、生物化学、定量分析、仪器分析、物理化学、基础化学实验、药物化学、天然药物化学、药剂学、药理学、毒理学基础、药事管理学、药物流行病学、临床药学概论、临床药剂学、临床药理学、临床药物治疗学、预防药学、护理学概论及专业英语等。
潮州卫生学校医学检验技术专业介绍：
培养目标：本专业培养具有基础医学、临床医学、医学检验等方面的基本理论知识和基本能力，能在各级医院、血站及防疫等部门从事医学检验及医学类实验室工作的医学高级专门人才。学生应掌握基础医学、临床医学、医学检验、实验诊断等方面的基本理论知识和实验操作能力，同时比较全面的掌握自然科学和人文社会科学知识。毕业后能够从事临床各科医学检验、医学检验教学与科研工作。
开设课程：有机化学、无机化学、物理化学、生物化学、分子生物学、医学统计学、分析化学、检验仪器学、生理学、病理学、系统解剖学、局部解剖学、寄生虫学及检验、微生物学及检验、免疫学及检验、血液学检验、临床生物化学及检验、临床输血与检验、临床基础检验、医学英语、诊断学、内科学、外科学、妇产科学、儿科学、传染病、药理学、计算机基础与应用等。
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