培养目标:本专业培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。能从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作,也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。
![贵州铁路技师学院2023年招生专业之烹饪(中式)专业介绍](http://www.rule13ltd.com/images/a134.jpg)
主要课程:烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、食品雕刻工艺、冷拼工艺、管理学原理、餐饮管理与实务、餐饮企业人力资源管理、中国名点、西点工艺、西餐工艺。
![贵州铁路技师学院2023年招生专业之烹饪(中式)专业介绍](http://www.rule13ltd.com/images/a371.jpg)
![贵州铁路技师学院2023年招生专业之烹饪(中式)专业介绍](http://www.rule13ltd.com/images/a482.jpg)
网上报名
文中图片素材来源网络,如有侵权请联系644062549@qq.com删除
转载注明出处://www.rule13ltd.com