安阳市中等职业技术学校主要开设的专业有：音乐美术、戏剧表演等文化艺术类；制冷空调用设备与维修、电气设备等电子电器类；汽车驾驶、汽车运用与维修、机电交通类；计算机应用、计算机网络、软件开发与应用等信息技术类；服装设计与制作、装潢设计、旅游餐饮等三产服务类专业。其中,计算机应用、电子技术专业、服装设计与工艺专业为省级重点专业；数控技术、中餐烹饪、旅游服务与管理专业为市级重点专业，“电工电子”等专业的实训基地建设获得了地方和中央财政支持。
工欲善其事，必先利其器。培养学生精湛的专业技术能力，必须要有完善的实习实训设备。根据专业建设需要，学校按照“高标准规划、高规格实施、高效率使用”的原则，通过上级拨款、企业赞助和自筹经费等多种形式，投入8000万元用于实训基地建设，投入3500多万元购置实验实训设备。目前，学校拥有1个中央财政支持建设的实训基地，2个省级财政支持建设的实训基地，66个校内专业实验室和实训车间，还大力开展校企合作，学校与100多家企业建立联系，使之成为我校校外实习实训基地。汽车应用与维修专业配有发动机4部、示教板64块、实习车辆36台以及100余亩的汽车驾驶训练场地。中餐烹饪、旅游服务与管理专业建有快捷酒店、烹饪操作间、模拟客房、模拟餐厅等整套实训设备。音乐专业配有钢琴113架。生均教学仪器设备值5000多元，居安阳同类学校首位。
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