当然需要学历，初级食品安全管理员要求中专及以上的学历，中级食品安全管理员要求大专及以上的学历。食品安全管理员有三个等级，分别是初级、中级和高级。
食品安全管理员报考条件：
1、初级食品安全管理员：
（1）年满18周岁
（2）中专或中职及以上院校在校应届毕业生
2、中级食品安全管理员：
（1）大专及以上院校在校应届毕业生
（2）从事食品生产经营工作满2年
（3）从事食品安全相关工作管理岗人员
3、高级食品安全管理员：
（1）从事食品生产经营工作满5年
（2）从事食品安全相关企业经营管理者或法人
（3）从事食品安全相关工作中级或高级管理人员
食品安全管理员主要工作任务：
1.制定食品安全管理制度；
2.从事本单位食品生产许可证或食品经营许可证办理；
3.组织本单位从业人员食品安全知识培训，实施从业人员健康管理；
4.从事本单位食品生产与经营环境的卫生管理；
5.从事本单位原料、食品及相关产品的安全管理；
6.从事本单位食品采购、生产、储运、销售、餐饮服务的过程管理；
7.从事本单位食品安全定期自查、追溯、召回、产品留样、文件记录管理；
8.配合食品安全行政监管部门的食品安全监督检查和食品安全事故处理。
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