机械设计与制造专业是能在工业生产第一线从事机械制造领域内的设计制造、科技开发、应用研究、运行管理和经营销售等方面工作的高级工程技术人才。学院人才培养体系完善。其中，应用化工技术被评为省级特色专业、省级紧缺型人才培养专业、省级骨干专业，机电一体化技术被评为省级紧缺型人才培养专业、省级骨干专业。
机械设计与制造专业主要开设课程电工技术、机械制图与计算机绘图、机械制图与计算机绘图综合训练、机械制造基础、公差配合与机械测量、机械设计基础、钳工实训、热加工实训、机加工实训、液压与气压传动、金属切削原理与机床、机械制造工艺学、机床电气控制技术、数控加工技术、计算机辅助设计与制造、机械加工工艺方案设计、机械创新设计、数控机床编程与操作实训等。
报考河南应用技术职业学院美术、音乐等艺术类专业的考生，河南应用技术职业学院不再单独组织专业课考试，其专业成绩采用生源所在省、自治区、直辖市统一组织的专业课统考成绩。考生高考文化成绩和专业成绩均应达到生源所在省、自治区、直辖市确定的艺术类专科录取控制分数线，按照文化成绩与专业成绩之和进行排序，从高分到低分择优录取。
机械设计与制造专业培养培养服务于机械设计、制造、运行、维护、调试、维修、技术分析等行业的生产和管理第一线的高端技术技能型人才。掌握机械设计及制造专业必备的专业知识，培养机械零件的设计加工能力，训练机械设备的操作、调试、维护和管理技能，具有计算机辅助设计能力。
就业方向机械设计与制造专业毕业后能从事机械产品设计制造、机械设备的生产、机械设备的维护和调试、机械设备的管理等工作。主要包括;机械零部件生产、零件的基本计算、产品质量检测、零件设计与绘图、机械加工工艺规程编制及实施、机械产品的创新设计与优化设计、机械产品售后服务等。
机械设计与制造专业小知识电子类管理类不同。
本市企业对毕业生专业需求排在前十位的专业包括信息与电子类、管理类、机械设计与制造类、计算机科学与应用类、电气工程及自动化、建筑类、经济学、英语、医药卫生、市场营销。不过，部分专业尽管用人单位的需求量较大，但由于毕业生太多，就业竞争仍比较激烈。
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