禹州技校的专业有：计算机应用专业、中餐烹饪专业、运动训练专业、播音与节目主持专业、电气运行与控制专业。计算机应用专业培养德、智、体全面发展，具有计算机应用技术的基础理论知识，具备计算机及相关设备的维护与维修、行业应用软件等技术应用性人才。
计算机应用培养目标
本专业培养德、智、体全面发展，具有计算机应用技术的基础理论知识，具备计算机及相关设备的维护与维修、行业应用软件、平面图像处理、广告设计制作、动画制作、计算机网络及网站建设与管理、数据库管理与维护等应用能力和操作能力的高等技术应用性人才。
计算机应用主要课程
计算机应用基础、计算机组装与维护、VisualBasic语言、专业英语、计算机平面与动画设计、计算机网络基础与局域网络的建设与管理、数据库的开发与应用、广告设计与制作、网站建设与网页设计、多媒体设计与制作。
中餐烹饪专业介绍中餐烹饪培养目标
本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。
中餐烹饪专业内容
主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等。
运动训练专业介绍运动训练专业训练方法
重复训练是按照一定要求反复练习某个技术动作的训练方法。运用此法，要根据训练任务、对象，确定重复的数量和负荷强度。如在学习掌握技术时，应严格按技术规格重复练习，在数量和强度上不宜做过高要求;而在提高、巩固技术时，除要有一定的数量外，对强度也要逐步提高要求，使运动员能在困难的条件下熟练、正确地掌握技术，以便在比赛中运用。
运动训练专业培养目标
主要培养德、智、体、美全面发展，具有高水平专项技能，运动训练基础理论和基本知识完备，能从事专业训练、业余训练的教练员和专项指导教师以及指导全民健身活动、胜任运动竞赛组织管理等工作的高素质、高技能应用型体育人才。本专业培养具备与竞技运动相关专业的基本理论和基本知识，掌握从事与竞技运动相关社会、体育活动的基本能力，从事竞技运动教学、科研、管理等方面工作的高级专门型人才。
播音与节目主持专业介绍播音与节目主持专业介绍
本专业面向广播影视媒体及相关机构，培养具备中国播音学、新闻传播学、中国语言文学、哲学美学、艺术学等多学科知识与能力，从事广播电视普通话新闻播音主持及新闻报道、专题播音主持、文艺节目主持、体育评论解说、双语播音主持、影视配音及演播，以及播音主持教学与研究工作的复合型语言传播精英人才。
播音与节目主持就业前景
全国广播电视媒体发展迅速。全国各级广播电视台数量明显增加，给播音主持专业的毕业生提供了更多的工作岗位。除了传统媒体，现代播音主持的发展势头同样强劲。我们可以明显地感受到，车载移动电视正在向我们快步走来，公交车、火车、候车大厅等等只要有人的地方，就有移动数字媒体，就需要播音员主持人，另外，随着网络的普及，网络广播电视也将作为新兴媒体逐渐在播音主持行业占据一席之地，其需求量与传统的广播电视不相上下，还有手机媒体等等。
电气运行与控制专业介绍电气运行与控制专业培养目标
面向热电厂做仪表工、电器运行操作工。
电气运行与控制专业课程
电工基础、电机与电器控制技术、微机原理及应用、可编程控制器技术、电力电子技术、工厂供电。
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