西式烹调师证书含金量高。西式烹饪师证书是一种含金量很高的证书。虽然它不再是使用证书所必需的证书，但它仍然有许多用途。我相信这个行业的许多人都了解证书的许多用途。作为一种职业技能等级证书，它可以反映厨师的技术水平。
西式烹调师报名材料
1、2寸的白底彩照3张，
2、身份证复印件2张，
3、县级以上医院体检表一份(学校可提供电子版或纸字版的体检表)
4、有相关从事经验或者在从事人员
西式烹调师鉴定方式
五级、四级、三级的鉴定方式分为理论知识考试和操作技能考核。理论知识考试采用闭卷计算机机考方式，操作技能考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和操作技能考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。理论知识或操作技能不及格者可按规定分别补考。
二级、一级的鉴定方式采用现场实际操作、笔试、口试等方式进行。考核分为若干个模块，均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。不及格者可按规定分模块补考。
西式烹调师需要经过培训、考试后，才能获得证书，一般来说，建议培训课时为五级250课时;四级270课时;三级270课时;二级330课时(含80课时公共模块);一级：350课时。
西式烹调师的基本要求
1、对原料进行选择和初加工;
2、根据配质、配色、配形、配味、配器的原则，采用相应的配菜方法，运用切、片、斩等刀法，配制半成品;
3、制红、白、厚、薄、冷、甜、咸、酸、辣等各种调味汁;
4、运用蒸、烤、炸、炒、焖、煨、烩等烹调基本技法和腌、渍、泡、拌、凝等制作方法，烹制热莱、西餐、冷菜;
5、拼捏造型;
6、根据顾客要求编制菜单。
网上报名
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