中式烹调师证书在2020年以前是由人力资源与社会保障部颁发的职业资格证书，2021年改革成由人社部备案的第三方社会评价组织颁发的职业技能等级证书，依旧分为五个等级，初级、中级、高级、技师、高级技师。
中式烹调师就业方向
中式烹调师主要就业方向包括酒店、餐厅、食品生产企业等餐饮业相关领域。餐饮行业一直是国民经济中比较重要的一部分，而中餐的特色和文化也受到越来越多国家和地区的关注，因此中式烹调师的就业前景还是相对不错的。另外，随着人们生活水平的提高和对美食品质的追求，对烹调师的技能要求也越来越高，有一定经验和技能的中式烹调师可以获得更好的职业机会和发展空间。
中式烹调师证有必要考吗
中式烹调师证属于职业技能证书，取得证书之后不仅是对自己能力的肯定，增加自身的含金量，也更有说服力。可能在一般的餐馆或者小型基层的餐饮行业用处不大，但是如果想要到一些高档的餐厅或者酒店这个证书就是必不可少的了，不仅会看你是不是有相关证书，而且有的对于证书等级也很看重，证书等级越好越是受到青睐;另外在有些企事业单位等，有了高级证书，不仅工资会高一些，退休之后还可以加退休金。
中式烹调师工作内容
1、根据菜肴品种、风味的不同，辨别选用原料;
2、对畜、禽、水产品进行净料加工，分档取肉和整料出骨，运用不同的涨发技术，对干货原料进行涨发;
3、采用切、片、斩、剞、剁等刀法把原料切配成所需形状，使原料易于成熟和便于入味;制芡、浆、糊，对不同菜品原料进行相应的挂糊上浆;
4、运用焯水、过油、汽蒸、酱制等技法对原料进初步熟处理，缩短菜肴成熟时间;
5、根据配质、配色、配形、配器的配菜原则合理配菜;
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