美术教育专业需要掌握学前儿童身心发展的规律与特点，具备教育教学的专业技能技巧，达到高职专科标准和职业资格标准，适应学前教育机构、幼儿园、早教机构等相关行业生产，从事学前教育行业的管理、服务第一线需要的高素质技术技能型人才。在校内建立了多功能计算机房、数码钢琴房、舞蹈实训室、画室、手绘实训室、声乐实训室、语音室、录播实训室、动漫实训室、幼儿游戏与教学实训室、环艺设计实训室、透写实训室和普通话水平测试站等。
本专业开设的专业课程主要有结构素描、色彩、构成基础、艺术概论、电脑美术Photoshop、油画、国画、装饰画、儿童美术创作、儿童简笔画与黑板报设计、儿童手工工艺制作、篆刻、摄影、书法、多媒体课件制作、微格教学、教师礼仪、心理学、教育学、小学美术教学法等。
1、学校对招生录取坚持公平、公正、公开的原则，德、智、体全面考核，综合评价，择优录取。
2、心理健康，无精神病史及癫痫病史;五官端正，面部、颈部、手部等常裸露部位无明显疤痕，无纹身，口齿清楚，身体无严重残疾等。
培养目标美术教育专业培养具备良好思想道德素质，掌握美术教育基本理论知识，掌握美术专业的基础理论基本知识和基本技能，对本专业的学科发展有所了解。具有较强的教学能力、初步的小学美术教育研究能力及自我发展自我完善能力;具有较高美术素养，能适应幼儿园、小学美术教学岗位需要的德、智、体、美全面发展的技术技能人才。
就业方向入职岗位：(1)幼儿学前教师岗位; (2)幼儿保育员岗位; (3)儿童营养师岗位等; (4)早教开发教师岗位; (5)幼儿美术教师岗位;(6)幼儿音乐教师岗位; (7)幼儿舞蹈教师岗位。
发展岗位：(1)幼儿园园长; (2)高级儿童营养师; (3)儿童玩、教具设计师; (4)幼儿培训机构教师; (5)早教教师; (6)亲子教师。
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